FABRICACIÓN DEL MEZCAL

 

Los nativos de san Pedro Totomachapam, una de las actividades que ellos desarrollan es la fabricación del mezcal. Para lo cual en la comunidad existen diversos “Palenques” en donde se destila de manera artesanal el maguey para la obtención del mezcal, el cúal es comercializado en las comunidades vecinas y en la capital.

En realidad es un mezcal puro, ya que los que lo elaboran no utilizan sustancias químicas para  su elaboración o para mejorar el color y sabor.

 

Cuando visiten la comunidad espero prueben el delicioso mezcal que elaboran en los palenques….

 

 

AGRICULTURA:

 

Otra gran actividad que realizan los pobladores es, loa agricultura ya que es la actividad que prácticamente da sustento de muchas familias, para lo cual la practican en dos modalidades: de riego y temporal.

Para la primera utilizan canales de riego para transportar el agua del rió hacia sus sembradíos, y comúnmente siembran en tiempo de seca.

 

En cambio la siembra de temporal la realizan en tiempos de lluvia ya que no hay forma de llevar agua hasta esos sembradíos, ya que están en lugares muy alejados de algún lugar de agua.

Realmente es muy trabajoso para llevar acabo la siembra de temporal así como la de riego, ya que hasta estos días, siembra de manera tradicional, con arado, jalado por dos bueyes (toros), tal vez esto se deba a la mala inversión que hacen el la agricultura de esta región los gobernantes, tanto del municipio de Zimatlan, como el gobierno del estado.

 

GANADERÍA:

 

La ganadería como modo de producción, realmente no es muy relevante ya que la mayoría de los ganaderos, comercializa muy poco, talvez por el precio tan bajo que pagan los compradores de reces.

Con lo que si la mayoría de los pobladores cuenta es con una (yunta) dicha yunta la integran dos toros, los cuales son ocupados para  arar la tierra para sembrar maíz, fríjol, garbanzo o alguna otra semilla.